因為水比較容易得到，所以在日常生活中往往被人們所忽視，實際上水是人體內重要的宏量營養物質，約占人體重的70％。 營養物質又稱營養素，按其生理功能分為三大類： 結構營養物質——蛋白質、脂肪、碳水化合物、常量礦物質等； 調控營養物質——維生素、微量元素、激素等； 媒介營養物質——水。健宜富氫水機/健宜電解水機/健宜低氘水機/健宜離子水機/健宜還原水機/健宜多功能制水機，健宜水素水機 水是結構營養物質、調控營養物質在人體內代謝過程的媒體和代謝產物的輸送載體。 水是生理之河，在這條河上維持生命所需的營養素在各自的代謝途徑上航行。 沒有水，其他所有營養物質就像干枯的河床上干透的泥沙。當人體失水量達到人體重的2％時，便產生口渴感，失水達6％以上，人就感到乏力、抑郁和無尿，當失水大于20％而又得不到補充時，就無法進行氧化還原、分解合成等正常生理活動，進而危及生命。 水主要負責消化食物、傳送養分、保持各關節和內臟器官的濕潤、調節人體的溫度。當水充足時，人體的各個組織都能有效地工作。但是，當缺水時，就會導致身體疼痛、組織損傷和各種各樣的健康問題。 水都是人類最必需、最重要的營養素之一，這是一個醫學和營養學上的定論。 根據研究，諸如氣喘病、過敏癥、高血壓、高膽固醇、頭痛、周期性偏頭痛等癥狀，都可以通過充分飲水得到緩解或甚至治愈。 中央文明辦和衛生部的首席健康教育專家趙霖在接受央視采訪時，就語重心長地說道：大家永遠不要忘記，水是最重要的營養，是最重要的營養素。所以孩子們就是要喝水，只有喝了水才能排毒，只有喝了水才能促進你的代謝。