每天吃3個雞蛋會中毒？

　　今天某網站說某種食物要多吃，明天某專家又說這種食物吃多會致癌……劉姨多年來以鉆研養生之道為樂，訂閱了數份健康類雜志，她喜歡將有關全家老小的營養信息摘剪收集起來，然而漸漸她開始迷惑：為什么這篇文章說一天可以吃三個雞蛋，那個專家說吃雞蛋超過兩個會“中毒”呢？

　　曾晶表示，這種情況在很多人生活中經常遇到。 
 
她表示，信渠道不斷增多是產生“悖論”原因之一。隨著科技和人們生活水平的提高，以及對個人健康重視程度的不斷加強，健康信息的來源渠道也不斷增多，但是，在這些之中，許多觀點的來源不一，很多所謂專家水平和想法也不盡相同，這就容易造成各種不同言論觀點，有時結論甚至會沖突相撞。

　　曾晶指出，營養學是門交叉學科，涉及營養學、生化、食物科學等學科，還有許多尚未完全解決的問題，譬如食物之間的相互作用，不同人群、不同疾病患者營養素代謝的特點等。“海量的營養信息說明大家對飲食養生的重視，雖是好現象但要適可而止。”她說。