姬松茸在增強(qiáng)的人體免疫力方面在食用菌中居于首位。
姬松茸又稱為巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇、抗癌松茸等,隸屬于真菌門,擔(dān)子菌亞門、蘑菇目、蘑菇科、蘑菇屬。該菌原產(chǎn)于北美南部和巴西、秘魯?shù)鹊氐牟輬?chǎng)上,1956古本隆夫在巴西采集野生種進(jìn)行組織分離,栽培試驗(yàn)和推廣應(yīng)用,因其原始種取自巴西,所以商品名擬稱巴西蘑菇。1992年福建農(nóng)科院從日本引進(jìn)該菌種,經(jīng)多點(diǎn)示范栽培,目前已在各地逐漸推廣。姬松茸是珍稀菇類佳品,脆嫩滑爽,美味可口,營(yíng)養(yǎng)成分較高,蛋白質(zhì)與糖類是香菇的兩倍,其菌蕾肥厚,菌柄肥整,以其濃味,可口鮮甜,倍受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜歡,成為宴席湯料不可缺少的上乘佳品。
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